Recept: poké bowl met zalm, avocado en mango
Op zoek naar een fris en kleurrijk zomers gerecht? Probeer onze poké bowl met zalm. Perfect voor zomeravonden en makkelijk te bereiden!
Ben je op zoek naar een snel, makkelijk en kleurrijk gerecht voor tijdens de warme zomeravonden? Dan is de poké bowl met zalm, avocado en mango perfect voor jou. Dit Hawaïaanse gerecht wordt ook wel sushi in a bowl genoemd. Het vergt weinig voorbereiding en is nog gezond ook!
Welke ingrediënten heb je nodig?
Hieronder vind je een lijst van ingrediënten die je nodig hebt om deze heerlijke zomerse verrassing te maken. De hoeveelheden zijn gebaseerd op vier personen. Maak je de poké bowls voor minder of juist meer personen? Bereken de hoeveelheden dan in verhouding met het aantal personen die mee eten!
Ingrediëntenlijst voor vier personen:
- 300 gram basmatirijst
- 250 g edamame bonen
- 1 mango
- 300 g verse zalm
- 1 lente-ui
- 1 avocado
- 120 g gesneden rode kool
- 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
Optioneel: eigen dressing
- 3 eetlepels sojasaus
- 0,5 eetlepel bruine basterdsuiker
- 1 eetlepel sesamolie
- 3 eetlepels zonnebloemolie
- 3 eetlepels rijstazijn
Bereidingswijze van de poké bowls
- Kook de basmati rijst volgens de instructies op de verpakking. Laat het naderhand naar wens afkoelen.
- Kook de edamame bonen voor ongeveer 8 minuten en spoel af onder koud water. Druk de bonen uit de schil en plaats ze in een kommetje.
- Snijd de mango in twee helften. Snijd het vruchtvlees binnen elke helft in vierkantjes zonder door de schil te snijden. Keer de helften met je duim om en snijd de blokjes eraf.
- Snijd de zalm in dunne plakjes en snijd de ui in ringen.
- Snijd de avocado rondom de pit. Draai de twee helften van elkaar. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees uit de schil en snijd in blokjes.
- Verdeel de rijst over 4 kommen en verdeel de edamame, mango, zalm, avocado en rode kool over de rijst. Bestrooi met de lente-ui en sesamzaadjes.
- Optioneel: meng de sojasaus, basterdsuiker, sesamolie, zonnebloemolie en rijstazijn tot een dressing en voeg het toe aan de poké bowl.
Tip! Wist je dat dit gerecht ook heerlijk is zonder zalm? Zo heb je een heerlijk vegan gerecht. Wil je toch een extra bite? Dan passen gemarineerde tofu of kipblokjes ook ideaal bij deze poké bowl.
Deel jouw poké bowl met ons
Ben je van plan om zelf deze poké bowl te gaan maken? Deel dan vooral een foto van dit kleurrijke gerecht en tag ons op Instagram of Facebook! Volg Eigenhuis Keukens voor de laatste weetjes in de keukenbranche, keukeninspiratie en de heerlijkste recepten.
Eigenhuis Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.4 uit 10 op basis van 177 beoordelingen in de laatste 12 maanden.
We zijn super goed geholpen bij Eigenhuis Keukens. We hebben meerdere gesprekken gehad met Nick en hij nam echt de tijd voor ons. Hij gaf uitgebreid en helder advies, vooral over de keuze van materialen voor de kasten en het... Lees meer
10Voor onze nieuwbouwwoning in Muntendam gingen we op zoek naar een keuken die écht bij ons past. We kwamen terecht bij Eigenhuis Keukens in Groningen, waar we een heel prettig gesprek hadden met Erik. Al snel voelden we een klik:... Lees meer
10Op aanraden van vrienden een afspraak gemaakt met Nick van EigenHuis Keukens in Capelle aan den IJssel – en daar hebben we absoluut geen spijt van! Vanaf het eerste moment voelden we ons op ons gemak. Nick is professioneel, denkt écht... Lees meer
10Vriendelijke mensen die ons adequaat te woord hebben gestaan. Goede uitleg. Nadat later om enige verduidelijking werd gevraagd was dat geen enkel probleem. Er werd zelfs gezegd dat we gerust kunnen bellen als we meer vragen hebben. Kortom, het was goed... Lees meer
10Een warm welkom van de dames aan de balie in Houten, vervolgd door een heerlijke cappuccino en rondleiding door de oogverblindende Eigenhuis Keukens vestiging in Houten. We gingen met de adviseur op een fijne open plek zitten en daar werden... Lees meer
10
