Lenterecept: Krokante bruschetta met gegrilde asperge en beenham
De lente staat voor de deur en dat betekent weer heerlijk borrelen in de tuin. En daar hoort natuurlijk een lekker borrelhapje bij! Wat dacht je van deze bruschetta met groene asperges?!
De lente staat voor de deur! Dat betekent dat het weer tijd is voor zonnige avonden op je terras of in de tuin. Niets is op dat moment gezelliger dan een lenteborrel in de zon met je geliefde, familie of vrienden. En natuurlijk kan bij een borrel een heerlijk borrelhapje niet ontbreken! Wij voorzien je graag van inspiratie. Wat dacht je van een krokante bruschetta met een laagje geitenkaas, rucola, stukjes zongedroogde tomaat, en niet te vergeten een echte lentegroente: groene asperges?!
BENODIGDHEDEN VOOR 8 BRUSCHETTA’S:
- 1 zakje rucola
- Zout en peper
- 4 eetlepels olijfolie
- 8 plakjes beenham
- 125 gram geitenkaas
- 1 à 2 teentjes knoflook
- 8 verse groene asperges
- 8 zongedroogde tomaatjes
- Parmezaanse kaas (vlokken)
- 8 sneetjes brood naar keuze (bijvoorbeeld ciabatta of stokbrood)
Hoe maak je de bruschetta?
- Snijd het brood in stukjes en besmeer aan beide kanten met olijfolie. Dit hoeft niet veel te zijn, want je wil natuurlijk niet dat de broodjes aanbranden. Om de sneetjes te roosteren kan je ervoor kiezen om deze in een pan of onder de grill te leggen totdat ze licht bruin en lekker knapperig zijn. Laat de broodjes vervolgens even afkoelen.
- Haal circa 3 centimeter van de onderkant van de asperges af en bestrijk de asperges met wat olijfolie en peper. Grill de asperges in een grillpan of koekenpan in circa 7 minuten gaar.
- Snijd de zongedroogde tomaatjes in stukjes en meng deze met de geitenkaas. Voeg eventueel zout en peper naar eigen smaak toe.
- Wrijf de afgekoelde broodjes in met een teentje knoflook en besmeer de bruschetta’s met het mengsel van geitenkaas en zongedroogde tomaatjes en leg er enkele blaadjes rucola op. Snijd de gegrilde asperges vervolgens in tweeën en rol deze in de plakjes beenham. Dit is natuurlijk optioneel! De bruschetta’s zijn ook overheerlijk zonder beenham.
- Leg de asperges, met of zonder ham, op de bruschetta’s en top af met parmezaanse kaas. En zo heb je in no-time een heerlijk lenterecept voor tijdens de borrel!
Meer inspiratie voor lekkere recepten?
Vind je het leuk om vaker geïnspireerd te worden met leuke en lekkere recepten? Volg ons dan zeker op Facebook en/of Instagram! Wij delen hier regelmatig heerlijke recepten én de leukste keukentrends van dit moment.
Eigenhuis Keukens wordt gemiddeld beoordeeld met een 9.5 uit 10 op basis van 173 beoordelingen in de laatste 12 maanden.
Wij zijn 2 maal in de winkel geweest en beide keren zeer fijn geholpen. Geen enkele vraag bleef onbeantwoord en zoemen zeer goed in op de wensen van de klant. Men denkt mee, geeft de juiste adviezen en weet dit prima binnen... Lees meer
10We zijn vriendelijk en goed geholpen door Corné bij Eigenhuis Keukens (Houten). Wat wij prettig vonden was dat we eerst zelf rustig konden rondkijken om op ideeën te komen. Daarna werd Corné onze keuken adviseur. Vervolgens hebben we veel informatie... Lees meer
10Zeer goede ervaring met Eigenhuis Keukens. We hebben vele jaren terug een keuken laten monteren door Eigenhuis Keukens (die is nog steeds top op orde!) en nu weer teruggekomen voor een nieuwbouw project. Eigenhuis Keukens (Timo Koning/filiaal Houten) raadt geen... Lees meer
10Mooie showroom om inspiratie op te doen. Daarna een goed en kundig advies gesprek. Wij zijn erg tevreden, maar dat wisten we al want de vorige keuken hebben we hier ook gekocht.
10Ik heb al heel wat keukens gekocht maar bij Eigenhuis Keukens was het toch de beste ervaring ooit!! Zeer prettig geholpen door Timo Koning in Houten. Van tevoren had ik al wel wat in m’n hoofd zitten maar Timo dacht slim... Lees meer
10Fijne gesprek met ervaren persoon en zonder drang to the point.
10
